ヴェルデッキオ　コッレステファノ

 生産者：コッレステファノ

ブドウ品種：ヴェルデッキオ

生産地域：マルケ

ヴィンテージ：2017

タイプ：Qタイプ

味わい（5段階）果実味３　酸味２　ミネラル３．５

味わいの描写： 香りも高くやや厚めの果実味のボディもありながらしっかりとしたミネラルがある。酸は控えめで滑らか。

おススメの飲み方： 温度はやや冷やしめで。開けてすぐ飲める。３日ほど楽しめる。

合わせる料理：

①鰆のクリーム煮：鯛やスズキでもOK。クリームは軽めに。少しチーズがレモンをきかせるのがベター。

②クラムチャウダー：できれば浅利は多めに。白ワインかチーズを少し加えるとよく合う。

③白身魚のムニエル：ソースはバターと白ワインがベスト。ふっくら仕上げることが合わせるコツ。

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