タイプOと料理

Oタイプは特に酸味が少なくトロピカルなニュアンスがあり
角の取れたまろやかな味わいが特徴です。


近いタイプはドイツのリースリングやゲヴェルツトラミネールなどがありますが、
それがあてはまるのは一部のもので、他はまたイタリア特有のタイプです。


白ワイン特有の酸味が本当に少ないのと、ライチやパパイヤ、パインなど
南国系のフルーツの香りが特徴で、ワインによっては甘口のように感じるものもありますが、
ほとんどはいわゆるフルーティな白ワインです。


相性のいいお料理は、パクチーやトリュフ、ブルーチーズなど香りの強めのもの、
ココナッツや南国系のお料理や甲殻類が合う事が多いです。


 

タイプO

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