タイプEとお料理
 

Eタイプは軽やかなボディでキレイな酸味があり、
しなやか、かつエレガントなのが特徴です。


近いタイプはフランスのブルゴーニュ地方のピノ、ドイツのシュペートブルグンダーなど
北の地域や標高の高いところのピノノワール系です。

果実味はそれほどなく、きれいな酸味を楽しむタイプです。
”キレのある酸”よりは、出来るだけ”柔らかめの酸”があるものをセレクトしています。

相性のいいお料理は、あまり強すぎない、程よく酸味を感じるお料理がおススメです。
生ハムやパルミジャーノチーズ、オリーブなどとの相性が特に良いです。


 

タイプE

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