タイプAと料理

Aタイプはしっかりとしたボディで果実味があり、
黒胡椒などのスパイシーなニュアンスと程よく渋み酸味があるのが特徴です。


近いタイプはフランスのボルドー地域のもの、オーストラリアやカリフォルニアのシラーや
カベルネソーヴィニヨン、チリやアルゼンチンのカベルネソーヴィニヨンなどがあります。

しっかりとした果実味もあるので若干の渋みや酸味もありますが、
それらが比較少なめ、もしくは時間を置けば柔らかくなるものをセレクトしています。

相性のいいお料理は、煮込み料理やステーキなどお肉を使ったしっかりした料理やチーズ、
特にブルーチーズなどと相性が良いです。


 

タイプA

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